Product Description
Rezultatul unui vis nebunesc, Clos des Colombes este creația Annei Marie Rosenberg, care a transformat o veche fermă situată la malul Mării Negre, într-un domeniu viticol. Anne-Marie, franțuzoaica-româncă care provine dint-o lungă linie de vinificatori din Champagne, a creat un colț de rai care atrage pasionații de vin și gastronomie.
Strugurii albi, proveniți din soiurile Viognier, Sauvignon Blanc, Riesling, Fetească Albă si Fetească Regală sunt presați încet, pentru a obține un must de cea mai bună calitate.
Ulterior are loc o fermentare lentă, cu batonaje regulate, pentru a accentua caracterul fiecărui soi de struguri. Vinurile albe sunt ținute câteva luni în butoaie de stejar franțuzesc fârâ a fi separate de drojdii. Vinurile sunt îmbuteliate după o perioadă de cel puțin 18 luni petrecută în butoaie de stejar.