Prince Stirbey – Spumant Crâmposie
125,00 lei
Produs din struguri de Crâmpoșie, vinificat conform metodei tradiționale „champenoise”: după prima fermentare a vinului de bază, s-a făcut a doua fermentare în sticle, vinul maturând 4 ani de zile pe drojdie, în sticle. Din aciditatea lui ridicată, împreună cu mineralitatea fină și fructuozitate rezultă un vin spumant care trezește toate simțurile, de o ușurință și o finețe seducătoare,
Product Description
Termenul şampanie este folosit doar pentru vinurile spumante realizate în regiunea Champagne(din nord-estul Franţei) după o metodă tradiţională. Restul producătorilor folosesc termenul generic de vin spumant, ori un termen propriu ţări.
Crâmpoșia este un soi potrivit pentru a fi vinificat ca spumant. Prince Stirbey Crâmpoșie este un spumant tipic, cu bule fine si aciditate mare.
Legenda lui Dom Perignon va fi legată pentru totdeauna de legenda bulelor din șampanie. În imediata apropiere a catedralei din Reims, din Abatia Hautvilliers, un călugăr benedictin aproape orb, numit Dom Pierre Perignon, a primit misiunea de a fi maestru al pivniței.
Bulele erau considerate de către călugări ca fiind un defect grav al vinului și cauza unor dezastre de producție: sticlele explodau peste tot în pivnițe! Cu toate acestea, Dom Perignon nu a renunțat; iar legenda spune că, atunci când a gustat noul vin mai bumbac mai ușor, a fost plăcut surprins și a exclamat „Veniți repede, fraților! Gust stele!” Dacă bulele elegante ar putea fi îmbuteliate fără să explodeze, călugării ar putea introduce un vin cu adevărat interesant pe masa regală. Dom Perignon a început prin schimbarea formei sticlei și folosirea sticlelor mai grele. Sticla mai puternică a eliminat problema exploziei, dar efervescența vinului a persistat în a arunca dopurile de cânepă și ulei. Perignon s-a întors în Spania pentru dopuri din plută, iar Voilà. . . pluta a făcut-o! Curtea regelui a fost încântată de acest nou vin efervescent de culoare palidă. Reputația abației a fost salvată!