Product Description

Viţa de vie în Podgoria Lechinţa este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri. De-a lungul timpului în podgorie lucrările din vie, soiurile cultivate, tehnologia din viticultură şi vinificaţie au fost o preocupare majora a podgorenilor. A fost o concurenţă continua în realizarea celor mai frumoase plantaţii, a cultivării celor mai renumite soiuri, a realizării celor mai bune vinuri. Din aceasta continuă concurenţă a câştigat vinul şi consumatorul.

Una dintre modalitățile de creștere a stabilității vinului a fost șî încă mai este creșterea conținutului de zahăr din mustul de struguri.

Uscarea strugurilor după recoltare este o metodă de a crește nivelul zahărului din must. Acest lucru se face adesea prin legarea strugurilor pe viță de vie sau prin așezarea strugurilor pe covoare de paie pentru a se usca la soare.

Sauternes este un vin dulce francez din regiunea cu același nume, produs de obicei, în principal din strugurele Semillon. Soiurile folosite sunt foarte sensibile la botrytis care absoarbe apa din boabele de struguri si astdel transformă mustul într-un concentrate crescând nivelul de zahăr și intensitatea aromelor.

Ice Wine se obține doar în condiții speciale, de climat rece, precum este și cel al zonei Batoș unde se află crama Liliac. Strugurii inghețati au fost recoltați manual, la o temperatura de -10 ͦC, la începutul lunii decembrie. Mustul este foarte concentrat și este obtinut prin presarea boabelor inghetate. Astfel se da naștere unui ice wine, un vin foarte dulce de calitate superioară și în cantitate foarte mică.