Crama Bauer – O.R.A.N.G.E.
95,00 lei
Orange wine, Bauer O.R.A.N.G.E. are o culoare aurie, strălucitoare, luminoasă și un nas complex de fructe galbene și exotice. Buchetul este completat de arome apetisante de coajă de pâine proaspătă, fagure de miere și caramel. Datorită contactului prelungit cu pielița, vinul dezvăluie și note eterice de condimente brune și verzi.
Product Description
Azi, termenul “vin orange” – orange wine, descrie o modalitate de vinificare arhaică. Strugurii albi sunt parțial sau complet desciorchinați și zdrobiți, apoi fermențati pe pielițe. Acest proces este de durată, ajungând de multe ori să dureze luni întregi. Contactul îndelungat cu pielița poate duce și la o intensificare a culorii vinului.
Primele vinuri orange au fost băute în urmă cu 6.000 de ani în Caucaz, în zona Georgiei de astăzi, în Asia Mică și în Balcani. Reînvierea acestui proces străvechi de producere a vinului “portocaliu” a avut loc în ultimii douăzeci de ani. Mulți viticultori moderni din zona Georgiei de astăzi fermentează vinul în vase mari subterane, numite Qvevri, care erau sigilate cu pietre și ceară de albine în antichitate. Acum se folosesc sisteme moderne de închidere precum capaceke de inox cu garnitură de silicon.